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做梅菜扣肉油腻欠好吃 外婆教你“这样做” 色泽鲜艳 肥而不腻

本文摘要:第三步:炸肉首先起锅烧油在锅内里倒入适量食用油待油温到达七八成的时候放入刚刚煮好的五花肉举行炸制注意炸制的时候一定不要用大火这样会使肉很容易被炸焦从而会导致口感欠好其次火候很重要翻炒差不多了就可以在内里放入适量的盐在炸制的时候一定要用刀在肉上面划上几刀这样会越发容易入味待五花肉炸制金黄后就可以放入洁净的容器内里留置备用。

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第三步:炸肉首先起锅烧油在锅内里倒入适量食用油待油温到达七八成的时候放入刚刚煮好的五花肉举行炸制注意炸制的时候一定不要用大火这样会使肉很容易被炸焦从而会导致口感欠好其次火候很重要翻炒差不多了就可以在内里放入适量的盐在炸制的时候一定要用刀在肉上面划上几刀这样会越发容易入味待五花肉炸制金黄后就可以放入洁净的容器内里留置备用。

看了上面的步骤是不是以为很简朴在家内里就可以做出鲜味好吃的食物何尝不是一件很享受的事情有兴趣的朋侪可以自己在家里实验做一下做梅菜扣肉的时候一定要用水煮一遍这样做出来的梅菜扣肉才不会很油腻

今天给大家先容的美食是梅菜扣肉梅菜扣肉内里的梅菜是广东客家特产以鲜梅菜为原料经腌制后再脱盐等工艺制成的。梅菜历史悠久闻名中外是岭南三台甫菜之一为岭南著名传统特产历史上作为宫廷食品而被称为“惠州贡菜”。

有古诗形貌称:“苎萝西子十里绿惠州梅菜一枝花”因此惠州被国务院授予“中国梅菜之乡”的称呼许多人想在家里做好吃的梅菜扣肉但不知道怎么做怕做出来欠好吃今天就教你一招做梅菜扣肉油腻欠好吃外婆教你”这样做“色泽鲜艳肥而不腻下面就让我们一起来看看梅菜扣肉的做法吧!

第二步:处置惩罚食材把刚刚买回来的梅菜干放入冷水内里举行清洗注意不要清洗的次数过多否则这样会把梅菜的味道洗地变淡这样做出来的梅菜扣肉就口感就不是很好这一点一定要多加注意只是把梅菜内里的一些杂质清除就可以了再把买回来的五花肉放入锅中用大火沸煮在内里放入生姜大蒜举行提鲜煮四到五分钟就可以捞出放进洁净的容器内里备用如果担忧肉没煮熟可以用筷子戳一戳如果没熟就可以再煮一到两分钟。

第四步:上锅蒸把刚刚炸制好的五花肉放入蒸锅内里再放上前面处置惩罚洁净的梅菜干倒入一点生抽上锅蒸另有一个小技巧要把肉皮放在下面这样蒸出来的梅菜扣肉才不会很油腻上锅蒸用大火蒸上十分钟左右即可蒸用高压锅会更好一点固然可以用家内里的电饭锅自己调好时间就可以了出锅时要小心揭锅不要被锅内里的蒸汽烫伤了最后出锅的时候撒上前面准备好的葱花这样一道鲜味适口的梅菜扣肉完成了。

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第一步:准备好要用的食材做梅菜扣肉要用的食材有五花肉、梅菜干、葱、生姜、盐、料酒、八角、海鲜酱、蚝油、老抽、白糖这些食材在超市都可以买获得如果家内里有的话那就剩去了买食材的时间有朋侪在这里就会问梅菜干可以不用真空包装的用新鲜的的梅菜可以吗?固然是可以的准备好了就可以举行下一个步骤了。


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