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品味小时候的味道 咸烧白制作全历程

本文摘要:#影象中的童年美食# 咸烧白,又名梅菜扣肉,是一道传统美食。因其营养鲜味,色泽金黄,制作简朴,受到人们的喜爱。第一步:主要食材的准备新鲜上好的五花肉300克宜宾碎米芽菜230克第二步:制作历程五花肉烙皮后洗净放入锅中煮15分钟左右,同时放几颗花椒,少许料酒,目的是处去猪肉的腥味,提升肉的香度。 开始煮肉花椒和料酒芽菜含盐比力高,直接用的话会造成蒸出来的咸烧白会很咸,口感不太佳。将芽菜倒入碗中清洗2遍备用。

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#影象中的童年美食# 咸烧白,又名梅菜扣肉,是一道传统美食。因其营养鲜味,色泽金黄,制作简朴,受到人们的喜爱。第一步:主要食材的准备新鲜上好的五花肉300克宜宾碎米芽菜230克第二步:制作历程五花肉烙皮后洗净放入锅中煮15分钟左右,同时放几颗花椒,少许料酒,目的是处去猪肉的腥味,提升肉的香度。

开始煮肉花椒和料酒芽菜含盐比力高,直接用的话会造成蒸出来的咸烧白会很咸,口感不太佳。将芽菜倒入碗中清洗2遍备用。

拆开包装后的碎米芽菜清洗芽菜15分钟左右,捞出五花肉,将酱油匀称的涂抹在肉上面。目的是入味和提升颜色。煮到3-5分熟的五花肉涂抹了酱油的五花肉第三步:将涂抹好酱油的五花肉放入油锅中煎炸2分钟,然后取出切片。

油锅煎炸五花肉煎炸后的五花肉煎炸后的肉皮切片倒入少许生抽搅拌匀称,提升味道和肉的颜色第四步:油锅烧热,将芽菜倒入锅中翻炒至香备用。先将五花肉装入盘的底部摆放整齐,然后上面再铺上炒好的芽菜。芽菜装铺好后,上面再放几颗花椒,少许郫县,也可放一些姜末。

炒芽菜五花肉摆放整齐郫县装盘完毕第五步:将装盘完毕的咸烧白上锅蒸。如果是用高压锅,大火15分钟,小火20分左右就可以了。上锅蒸出锅翻转一下倒出制作完成的咸烧白简朴又好吃,肥而不腻,又下饭,荤素搭配营养鲜味。


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