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河南大厨教你:做一道老式家常菜,酸甜适口,让你吃一次忘不了

本文摘要:大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞,有更多的家常美食供大家参考。酥肉是一道特色传统名菜,山西省、陕西省、河南省等地的特色小吃,香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻,在中国各地较为常见,主要见于山西、河南、江西、山东、四川、陕西、云南等地。今天我们就分享一道糖醋小酥肉的家常做法,喜欢的朋侪赶快动手试一下吧。【糖醋小酥肉】1.首先我们准备一下食材,五花肉260克,切成厚片放在盆里在盆中加入食盐2克、胡椒粉2克、十三香2克、老抽2克、料酒3克、把所有调料搅拌匀称,腌制5分钟。

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大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞,有更多的家常美食供大家参考。酥肉是一道特色传统名菜,山西省、陕西省、河南省等地的特色小吃,香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻,在中国各地较为常见,主要见于山西、河南、江西、山东、四川、陕西、云南等地。今天我们就分享一道糖醋小酥肉的家常做法,喜欢的朋侪赶快动手试一下吧。【糖醋小酥肉】1.首先我们准备一下食材,五花肉260克,切成厚片放在盆里在盆中加入食盐2克、胡椒粉2克、十三香2克、老抽2克、料酒3克、把所有调料搅拌匀称,腌制5分钟。

2.拿一个小盆,打入一个鸡蛋,把鸡蛋打散,在肉片中放入适量的鸡蛋液,顺着一个偏向搅拌,鸡蛋液迅速凝固,能够锁住水分,使肉条的口感越发嫩滑。3.再加入玉米淀粉8克,面粉8克,然后倒入少量的清水,用筷子搅拌匀称。4.再倒入植物油4克,放置腌10分钟左右。

放入植物油是为了肉片在下锅以后,不容易粘连。5.我们再准备一些配菜和小料,红椒青椒各一片,切成小块放在盆里,洋葱一个切成洋葱块,用手掰散放在盆里,大葱破开切成葱花,大蒜切成蒜片。6.下面,我们把肉片过油炸一下,锅内烧油,油温五成热时,油面轻微冒烟,依次放入肉片,有粘连在一起的用勺子轻轻打散,中小火炸制三分钟左右,等到肉片炸至金黄,倒出肉片控油备用。

7.接着,我们开始烹饪,锅内留底油,倒入葱,蒜,青红椒和洋葱,翻炒出香味后,加入香醋5克,生抽5克,加入生抽提一下鲜味。8.再加入鸡粉2克,白糖8克,翻炒匀称化开白糖以后,放入炸好的肉片,快速翻炒匀称,即可出锅装盘。好了,这道既鲜味又很是下饭的糖醋小酥肉就做好了,喜欢的朋侪赶快动手试一下吧。我是阿飞,谢谢大家对第一美食的支持,我们天天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋侪别忘记点关注,阿飞谢谢大家寓目。


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