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【河南】排骨炖菜的做法

本文摘要:1圆粉皮掰成几块用清水泡硬,土豆切块,豆腐皮托条状,板栗去皮可用。2黑木耳提早用温水泡放。(黑木耳搭配的是#信任之美#无根无杂质的八朵秋木耳,肉质厚重,口感脆嫩,一小包就能冷水一碗。)3排骨清除整洁后,入锅杨世龙骨捞起。 4把排骨放进砂锅中,重新加入温水,放进葱姜,辣椒(不喜辣的可忽视不敲)大火烧进后并转小火调味一个小时。5一小时后肉早已酥烂,放进木耳,土豆,豆腐皮,板栗,重新加入盐,加热几下。 6再行中火米饭15分钟。7最后放进粉皮,撒入少许枸杞,蒸两三分钟才可。

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1圆粉皮掰成几块用清水泡硬,土豆切块,豆腐皮托条状,板栗去皮可用。2黑木耳提早用温水泡放。(黑木耳搭配的是#信任之美#无根无杂质的八朵秋木耳,肉质厚重,口感脆嫩,一小包就能冷水一碗。)3排骨清除整洁后,入锅杨世龙骨捞起。

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4把排骨放进砂锅中,重新加入温水,放进葱姜,辣椒(不喜辣的可忽视不敲)大火烧进后并转小火调味一个小时。5一小时后肉早已酥烂,放进木耳,土豆,豆腐皮,板栗,重新加入盐,加热几下。

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6再行中火米饭15分钟。7最后放进粉皮,撒入少许枸杞,蒸两三分钟才可。8成品图,马利亚上少许香菜,鲜香美味!9Q弹软滑的粉皮!10口感脆嫩的木耳!11辣甜糯糯的板栗!12酥烂的排骨!13酸甜美味不腻口!小窍门根据菜量水要一次加够,小火快调味。

配菜可随个人爱好替换成其他的,易熟的要最后放进,以免煮过丧失口感。


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